Whisky Now 2023，來看看小編都喝了些甚麼鬼！
非常開心能參加3月19日的Whisky Now，生平第一次參加這樣的威士忌聚會，非常好玩。
毫無意外有個不幸的開始，和朋友約好下午兩點，由柴灣去到大窩口才發現忘記帶入場券，在家人幫忙下遲到一個半小時才到場。
沒有打卡的習慣，反正環境是酒店的Ball Room，現場很多人很吵就是了。一開始還有點不自在畢竟小編是宅男，但喝多兩杯就融入其中了。
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Springbank 15yo 舊版
應該是大約三十年前的裝瓶。
輕柔的大麥、麵包等，不複雜，酒體結構沒有現在的強大厚實，卻以細緻取勝。
現代的10yo 可能還更有果香，但這款舊15yo 亦展現出舊酒細膩的魅力。
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1988 Blended Malt SPHERIC SPIRITS (Bottled: 2022)
一桶儲備於Ben Nevis 蒸餾所中，原意用作調配Dew of Ben Nevis Blended Whisky 的Blended Malt。當中當然含有近年非常流行、已且也是酒桶主人家的Ben Nevis 原酒。
輕奶油，輕蜂蜜，花香，淺色水果如白葡萄、梨、桃，葡萄柚，果香細緻，不錯的蜡感，木桶似乎有點弱，白橡木味道和果香是很好的配搭沒錯，但總想要多一點支撐酒體的力量，同時酒精度低也是個原因吧。
整體清甜好喝。
（總覺得木質帶有少少膠味）
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Cragganmore 10yo Cask Strength Diageo Special Releases 2004
2004 已經是差不多二十年前了。這瓶當年應該也便宜。
喜歡Cragganmore 所以一嚐。記得是麥芽、奶油、烤麵包。口感比上一款扎實，但就當然不會有輕盈細緻的果香，只有香橙和甜麥芽口感，木桶Active 加上高酒精度令酒體更有力量。（雖然感覺是已經開瓶很久了）
和上一款1988 是明顯不同的風格，各有千秋。
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Coleburn 1979 Rare Malt
2000年10月裝瓶，朋友請了一口。
當時喝並不覺得是近60%，麥芽、花香很迷人，果香豐富，同時油質但並不肥膩，很順口好喝非常平衡，但似乎在歲月中流失了一點力度。
高質。
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Linkwood 1989 Signatory Vintage Cask Strength (Bottled: 2005)
十八年前的裝瓶。
1900左右的Linkwood 可能會天拿水。
但這瓶沒有，只有很好的瓜果香，相當清脆、新鮮且清甜，青梨、白葡萄、蜜瓜，一點點很輕的花籽油。
這個非當清甜好喝。
和某些現在三十年的Linkwood 差不多的果，但這個年輕，有活潑的趣味。
然後發現這是個雪莉桶，而且是Butt，到底發生了甚麼事？
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Littlemill Cadenhead Single Cask 28yo
只拍了正面，只好上網查資料，應該是1991，裝瓶於2019，香港Whiskies & More 三周年包桶。
早些天出了Kingsbarns 的Blog，說到Lowland Style。就問現存的Lowland 廠能做到這種味道嗎？
青蘋果汁一樣，大量的青色水果如同上面的Linkwood，但多了一點清爽的青蘋果酸感。是很可愛的、不是怪味的酸。
還有另一重點是酒體乾淨，純粹的果味，麥芽，青草，橄欖油。
很有趣好喝。這是瓶不會喝厭、會不停續杯的可愛東西。
這才是Lowland 吧，不一定要那點酸，至少要乾淨吧。
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Glenury Royal 1975 Signatory Vintage (Bottled: 2002)
這個好喝，比以上的Coleburn 好，油膩，花果展現較有力，口感餘韻滿滿的黃色水果。非常平衡，細緻，舒服。
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Glenglassaugh 1986 20yo Jack Wieber's Old Train (Bottled: 2006)
Glenglassaugh 現在的都沒有年份，酒質如何尚未有時間累積然後展現。舊Glenglassaugh 會是甚麼表現呢？
其實酒體很一般，就是一杯重雪莉桶Driven 的東西。
很強的桶，濃郁雪莉的乾棗、葡萄乾，味道很粗糙乾澀，皮，單寧，略有苦味。有點皮革，但硫磺不強。
就是一杯濃郁的雪莉酒，不會高分因為太雪莉酒了，但現在應該沒多少這樣的桶了吧。
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Caol Ila 1976 Signatory Vintage (Bottled: 2002)
這個只要$180。
聞香很多咸味，煙肉，大麥，橄欖油，沒有多少泥煤感。口感很多咸味，咸橄欖，大麥，乾草，油脂，一點點煙霧。餘韻橄欖，麥，一點點煙霧。
超好喝，1976年啊！很可惜沒有找到再早多數年的和晚數年的Caol Ila，是個遺憾。
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Springbank 2009 Private Bottle (Bottled: 2009)
10年不到呢，但是是個Fresh Sherry。
這個也是杯很濃的雪莉酒，酒體比上文的Glenglassaugh 有力，同樣大量乾燥葡萄乾等，甚至是烏梅、話梅。多一點硫，強壯一點，木質也較多。
總說這種Fresh Sherry 桶中有些殘留的雪莉酒，我看他們就是故意要留一點混入去吧。
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Caol Ila 2006 Gommone Whisky Shop
15年，朋友仔的包桶，開賣當時錢包空空，也就沒有支持。
很少喝2006的Caol Ila，看酒色這麽淺，是個好兆頭。
果然是咸，麥芽，粥，然後一點檸檬。口感是海水、蠔、煙燻、炭灰式的中等泥煤，一點檸檬，一點木頭胡椒。
這個才好喝，乾淨清楚平衡的咸泥煤大麥，酒體中等，整體舒服。
沒有多餘的甜味、木桶、花果，不要搞得那麼臃腫。
想起有很多人問為甚麼Laphroaig Quarter Cask 和Ledaig 10yo 在whiskyfun 那麽低分……
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Talisker 1993 Hart Brothers (Bottled: 2011)
27yo，$600 一杯15ml 肯定不是我會支付的。
平衡實在的雪莉桶，有葡萄乾、皮革、咖啡等但不乾澀，口感飽滿，有一點胡椒。
很好，但總覺得以Talisker 來說不夠咸，是因為我上一杯的Caol Ila 的緣故嗎？
還是當時已經喝醉了呢？
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Highland Park 1968 Hart Brothers (Bottled: ~1995)
27年，即是1995年左右裝瓶，大約是小編出世的時候。
Whiskyfun 93分。
很完潤，平衡，方方面面都恰到好處的雪莉桶。甘甜的乾果和甘草糖等，榛子等果仁醬，酒體結實，能細味而沒有明顯缺點。
43% 也能有這樣的表現。
有種真正老成陳舊的格調。
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Glen Elgin 1984 Jack Wieber's Old Train (Bottled: 2012)
這個只要15ml 只要$100。
很多奶油、油脂、蜂蜜、臘感、黃色花果，平衡柔軟好喝，大概能將現代Glen Elgin 1995的Tasting Note 照抄過來，只不過更輕柔。
很好很好的十年前酒。
朋友的一杯Clynelish 1996也很好喝，比這個Elgin 還好一點，更油膩更肥大，但沒拍照。
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Ardbeg 1991 Montgomerie's (Bottled: 2001)
乾淨，比較多橄欖、咸味和麥，比平時印象中的Ardbeg 少一點Peat，較柔和，更多穀物和黃色水果。整體是順口易喝的Ardbeg。
應該怪我在期待更重口味的東西。
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Springbank 1995 Sansobar Spirits Shop' Selection (Bottled: 2020)
Port 桶。
很多深色水果，甜，乾果，皮革，咖啡，甜香料，酒體仍在，但桶味蓋過了很多東西。
能理解為甚麼有人喜歡這個，的確相當不錯，但Port 桶還是不太適合我。
會偶爾喝一杯，就像Port 酒那樣，白Port 也許會較吸引。有白Port 桶的嗎？
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Glen Moray 1989 Berry Bros & Rudd (Bottled: 2018)
日本信濃屋選桶。
Glen Moray 當然是很果的，但這個有趣的是並不算油膩，而是爽快的糖粉甜，葡萄柚和橘子等水果，並不柔軟，而是有點硬和突出的果甜，木質香料明顯，帶點辛辣。
完美平衡了之前的那麽多杯肥膩東西。
有趣且美味。
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Secret Highland 42yo That Boutique-y Whisky Company
很多花粉、蜂蜜、奶油，成熟黃色水果，完美完潤，不肥膩，不刺激，純粹的胭脂和果汁。
溫柔美麗。
'Secret' 是Tomatin，他們說。但Tomatin 在TBWC 的label 不是一堆蕃茄嗎？
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最後是沒甚麼印象的兩款。
Longmorn 15yo OB Old Bottling
應該在Coleburn、Cragganmore、Glenury Royal 之間喝的，風頭被蓋過了，那也沒辦法。
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Glen Elgin 14yo
只給酒廠員工的裝瓶。
我有喝這個嗎？沒印象也不代表差不是嗎？當天沒有喝過差的Elgin 就是了。
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總結，是很開心的一天，很多酒沒能喝，因為沒錢，或因為沒酒量。
遺憾應該要喝重泥煤、那瓶White Rioja Glengoyne、那瓶很舊的Glenlivet 和那瓶很舊的Glenrothes。
有閒錢再喝杯Bowmore。
只能期待下次了。
要開始儲錢喇！