商品系列: Caol ila

Caol Ila 源自蓋爾語 Caol Ìle，意為“艾萊島之聲”，指的是釀酒廠的位置可以俯瞰艾萊島和汝拉之間的海峽。它由赫克托·亨德森於 1846 年創立。酒廠經營狀況不佳，並於 1854 年易手，當時侏羅島酒廠的所有者 Norman Buchanan 接管了酒廠。

1863 年，該公司被位於格拉斯哥的威士忌股票交易商 Bulloch Lade & Co 收購。根據 1871 年的人口普查，鄧肯約翰斯頓當時是酒廠經理。 Duncan 是 Lagavulin 的 John Johnston 的侄子，也是 Laphroaig Johnstons 的堂兄，因此他們家族又在島上經營著另一家釀酒廠。到 1880 年代，這裡每年生產超過 147,000 英制加侖（670,000 升）的威士忌。

Caol Ila 是一種較淡的艾萊島威士忌，顏色較淡，帶有泥炭味、花香和胡椒味。除了作為單一麥芽威士忌出售外，它還大量用於（約佔其產量的 95%）混釀，如尊尼獲加的黑牌。自 1999 年，該酒廠還生產了一種不含泥煤的威士忌。