「鯨」米威士忌的介紹可以點圖參看之前的這篇文章：
大家有沒有發現市面上多了些特別酒款，大概是以高酒精度的蕃薯或麥燒酎、又或是米蒸餾酒，以橡木桶如雪莉桶、水楢桶陳年，之後才裝瓶出售的「烈酒」。
這些東西都很有趣，若有機會定當一試。
但說到此類東瀛奇珍，「鯨」才是真正的老前輩，以米為原材料發酵蒸餾再入桶，三十多年前已行此道，所以先前能推出比小編年齡還老的限量高年份款，香氣馥郁、口感豐厚、味道醇美、層次複雜……
當然那是珍藏級別的酒，小編也是因為要寫酒評才有機會一嚐。
今天先回過頭來，談談「鯨」系列中價錢相對平民的新Core Range，共四款，但現階段本店先引入NAS、10yo 和15yo。
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Kujira Ryukyu Whisky NAS 'Inari' 46%
新的無年份裝瓶，Inari 為稻荷神，是主管作物豐產的神祇。Kujira Whisky 唯一原材料為「米」，即「稻荷神」中的「稻」，故以此為名正有點題之意。
White Oak Virgin Oak 陳年，可以預想是偏向美國波本威士忌的風味，而此NAS 是系列中唯一以46% 裝瓶的酒款。
聞香：只有一點點像波本威士忌，焦糖感較輕，輕奶油，很多丁香、肉桂、薄荷等香料，甘草，薑餅，活潑的木質，帶點發酵酸感，像黑醋和車厘子酒。
口感：有點像君度橙酒，當然沒那麼甜，糖漬橙皮味道相當明顯，一點車厘子酒，白橡木，黑啤，甘草，薑餅，肉桂，胡椒。
餘韻：甜感很短，但香料、木質、黑啤感覺頗長。
總結：出乎意料地好，但每次聞香每口品嚐的表現都有明顯差別，也許需要等多一兩個星期。
至少現在，類似Rum 的膠感很少很少，木質和香料的表現很複雜且不膩不咄咄逼人，非常有趣。
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Kujira Ryukyu Whisky 10yo 43%
和先前引入的10yo setting 一樣，也是白橡木新桶陳年，但也不見得是舊酒新瓶換湯不換藥，畢竟不同批次的同款威士忌味道也有些微差異，Whiskyfun 分數差得遠的就一大把。
還有半瓶舊裝10yo，剛好來個比照品飲。
聞香：這個更像Rum，糖蜜、很多糖霜，很多香蕉糕、菠蘿、椰子，柏油，甘草，肉桂，薑餅，丁香。這是比較輕盈的Rum，很熱帶，不太日本。
口感：糖蜜、糖漿、椰子、香蕉、菠蘿、甘蔗，橙，明顯比Inari 甜，當然也有如同Rum 的膠感，但只有一丁點，也許應該去檢測hlpa 值。
餘韻：甘草，薄荷，柏油，乾。
總結：似乎比之前的10yo 更具果味、輕盈、少了些焦糖甜，又甜又果，比Foursquare 更少的膠感，像低hlpa 的Hampden。
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Kujira Ryukyu Whisky 15yo 43%
還是否記得以往有款Kujira 12yo？該款只用上雪莉桶陳年，展現出明顯莓果、黑醋、焦糖等風味。
是次的15yo 則不只有sherry cask，還有Bourbon Barral 和Virgin Oak，這樣全新的結合，會帶來甚麼效果呢？
聞香：像麥芽威士忌，果香如杏脯、熟梨，同時奶油感較上兩者重，有點胖胖的油脂感。隨後是橙花，少許甘草、柏油，同樣的香蕉、椰子油、菠蘿、熟芒果，明顯更具層次且豐厚。
口感：複雜，口感更柔滑，油脂感包裹著大量熱帶水果，辛香料明顯較少，整體更見成熟，穩重且平衡。
餘韻：橙花、焦糖、油脂感、果感之餘更帶有木質甘甜，全部相當悠長。
總結：明顯地更成熟，非常出色，調配得相當平衡，豐富飽滿，就是有點「胖」，但這不是壞事。
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整體而言，Inari 的香料和活潑，10yo 口感輕盈果香豐富，15yo 則更成熟飽滿且且油脂感，三者各有特色，而且味道表現都相當不錯，坦白說皆遠好於小編預期。
懷疑小編賣花讚花香嗎？現時以上「鯨」於各分店皆已開瓶，有興趣的朋友可來試飲交流一番。
除此之外還有其他品牌威士忌的樣本，以供各位酒友作比照品嚐，以更明顯地感受麥芽和大米威士忌之間的差異。
至於陳年Rum 酒嘛，要看緣份了。