Jané Ventura Do Gran Reserva 2014

Vivino : 4.1

品種
Xarel-lo
Macabeo

在15ºC下發酵6週。
比平常的香檳或Reserva Cava陳釀多一倍的時間（ Over 30個月），
絕對是誠意之作，除了採用傳統工藝「香檳釀造法」，更是一款Organic（有機耕作）的2014年份 Cava。

這款推介的Cava陳釀時間 Over 30個月，而一般Reserve 級數只需陳釀15個月，差不多陳釀多一倍的時間。從培養、搖瓶、尤其是後期的瓶內二次發酵和搖瓶過程，酒窖工人每日都會半人手搖瓶，使酒渣慢慢沉到樽頸，再使用機器除渣和入木塞，減少酒液耗損。

品嚐筆記
檸檬黃色。糕點，檸檬奶油甚至烤麵包等陳年香氣與成熟白色水果的香氣完美融合。
伴隨著新鮮感和良好的碳感。巨大的發展潛力。這是新鮮年份的忠實反映。