Jané Ventura Reserva de la Música Rosé 2018

Vivino : 3.7

品種
100% Garnatxa negra

在15ºC下發酵6週。
比平常的香檳或Reserva Cava陳釀多約一倍的時間（24-30個月），
絕對是誠意之作，除了採用傳統工藝「香檳釀造法」，更是一款Organic（有機耕作）的2017年份 Cava。

品嚐筆記
淡粉色鮭魚色。柑橘香氣（橙色和橘紅色）有花香（玫瑰花瓣）和紅色水果（草莓）。口中新鮮，具有體積和強度。良好的碳釋放，並帶有小而持久的氣泡

美食
它結合了米飯，白肉，意大利面，海鮮，羅馬醬等辣醬，亞洲美食。

這款推介的Cava陳釀時間為24到30個月，而一般Reserve 級數只需陳釀15個月，差不多陳釀多一倍的時間。從培養、搖瓶、尤其是後期的瓶內二次發酵和搖瓶過程，酒窖工人每日都會半人手搖瓶，使酒渣慢慢沉到樽頸，再使用機器除渣和入木塞，減少酒液耗損。