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La Cour des Dames

La Cour des Dames Pinot Noir 2021

La Cour des Dames Pinot Noir 2021

定價 $98.00
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酒莊 : La Cour des Dames

葡萄:黑皮諾

地區 : 法國 / Vin de Pays / Pays d'Oc

葡萄酒風格:朗格多克-魯西永 紅

葡萄品種:100% 黑比諾

風味 : 這款黑比諾來自比利牛斯山脈山腳下奧德山谷高處的 黏土石灰岩梯田。

葡萄藤根據«Cordon de Royat»(格狀)和«Guyot»(格狀)方法修剪。

產量相對較低(50 百升/公頃)。

釀造這種黑比諾的釀酒過程由冷預發酵浸漬(約一周)和在受控溫度下發酵一周製成。

25% 的最終混合物在橡木桶中陳釀 6 至 9 個月。

品酒筆記

我們的黑比諾呈深色,帶有紅寶石色。

它有紅色和黑色漿果的香味,混合著花香,還有一絲精緻的木頭和香草味。

口感複雜而悠長。

它展現出壓碎的黑色水果(黑莓、黑醋栗、櫻桃)和果醬的香氣。

單寧豐滿且融合良好。

與 Pays d’Oc 種植的許多黑比諾不同,這款酒並沒有過度成熟。

美食與美酒搭配

在 17-18°C 搭配熟食、白肉(如奶油醬雞肉)和清淡奶酪食用。
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