Shinobu Pure Malt 10 yo Lightly Peated Mizunara Oak Finish 43% 70cl

忍威士忌酒廠位於日本西岸的新潟縣，此地向來以三項白色瑰寶聞名：「降雪」、「白米」、「清酒」，忍麥芽威士忌系列即是在此環境中孕育而生。

釀酒大師宇佐美健 (Usami Ken)以日本職人精神調和麥芽威士忌原酒，並在雪莉與波本的小型橡木桶中陳年10年以上的時間，最後在日本珍貴的水楢木桶中過桶陳年，讓威士忌原酒經過熟成後，更能呈現細膩醇厚的酒體。此款忍10年輕泥煤純麥威士忌在釀製過程中加入最頂級的泥煤威士忌原酒，讓香甜醇厚的麥芽威士忌呈現出更加複雜華麗的香氣及變化豐富的層次感。蘋果、水梨的果香帶出辛香料氣息，泥煤麥芽原酒的海水鹹味、奶油和煙燻風味讓酒體細緻且典雅，將忍純麥威士忌的風味提升到另一個層次。忍純麥威士忌全系列為了追求風味的極限與香氣的複雜度，因此採用非冷凝過濾法，且蒸餾全程不添加焦糖調色，讓酒香得以完整保留。